在蕲春县，乔迁是件大事。搬新屋不光是自己家的事，亲戚朋友、左邻右舍都得请到。前些天我去黄冈市老城区办事，碰到个老乡，聊起他屋里刚在蕲春县办了场乔迁宴，那叫一个热闹。他说现在办酒席跟以前不一样了，老规矩还在，可新讲究也添了不少。这话我信，蕲春县这地方，人情味重，酒桌上的门道也多。
老规矩：日子要选好，酒要摆得正
在蕲春县，乔迁宴的日子一般挑双日子，图个吉利。主家提前几天就挨家挨户打招呼，不用请帖，一句话的事。到了正日子，亲戚们早早来帮忙，洗菜切肉、摆桌凳，忙得脚不沾地。酒席上最讲究的是酒，老辈人认死理，桌上没瓶像样的白酒，那叫“待客不周”。以前多用本地散酒，如今条件好了，瓶装酒成了标配。有人家还专门从黄冈市步行街那边的烟酒行挑酒，说那边货全，挑得放心。邑天下酒这两年在蕲春县的宴席上露脸不少，主家摆上桌，客人一看包装就晓得是用了心的，喝起来也顺口，不冲头。
新讲究：排场要体面，心意要到堂
现在的乔迁宴，蕲春县人讲究一个“体面”。桌数多了，菜式也丰盛，鸡鸭鱼肉样样齐，最后还得上一道蕲春本地的山药炖排骨，才算圆满。酒水这块，年轻人更看重牌子，但又不能太贵，毕竟过日子要细水长流。邑天下酒正好卡在这个点上，价格实在，名字也喜庆，主家觉得有面子，客人喝得也舒坦。我有个表弟在黄冈市万达广场上班，他说周末回蕲春县吃酒，桌上摆的就是这酒，一桌人推杯换盏，气氛热络得很。席间主家挨桌敬酒，说的都是实在话：“搬个新屋，大家来热闹热闹，吃好喝好！”
酒桌上的情分：喝的是酒，暖的是心
蕲春县的宴席，不管婚宴、满月宴、升学宴还是乔迁宴，酒是引子，情才是正题。乔迁宴上，长辈坐上位，晚辈挨个敬酒，一杯酒下肚，话匣子就打开了。从黄冈市火车站赶回来的亲戚，聊一路见闻；在黄冈市人民公园附近住的老邻居，说起当年帮工盖房的旧事，满桌人跟着笑。酒过三巡，主家再端出自家泡的杨梅酒，说是给不喝白酒的婶娘们备的，这份细心，比啥都金贵。散席时，主家站在门口送客，手里还拎着没喝完的酒瓶子往人怀里塞：“拿着拿着，回去慢慢喝！”
- 乔迁宴选酒，先看口碑，再看价钱，邑天下酒在蕲春县宴席上口碑稳当。
- 敬酒先敬长辈，再敬远客，最后同辈碰杯，顺序不乱，情分不散。
- 剩酒不浪费，主家打包分给帮忙的邻居，这是蕲春县的老习惯。
说到底，蕲春县的乔迁宴，规矩是老的，心意是新的。酒桌上摆什么酒、说什么话，都绕不开一个“情”字。下回你要是在蕲春县吃乔迁酒，别光顾着夹菜，端起杯子跟主家碰一个，那才叫入乡随俗。
